第147章 合作（1/2）

苏青正低头用筷子拨弄着锅里翻滚的红油，听见动静便转头看了过去。

涮羊肉铺子的掌柜正站在桌边，一脸好奇地望着她跟前的小铜锅。

这掌柜生得圆滚滚的，肚子微微隆起，脸上堆着笑，看着格外喜庆。

“姑娘，”掌柜的搓了搓手，语气里带着几分探究，“你这锅里的汤看着就跟旁人不一样，红亮红亮的，这往里面加的……是辣椒吗？”

苏青笑着点头，用筷子轻轻搅了搅汤底，里头的花椒、姜片随着动作微微浮动：“是我自己配的麻辣底料，用牛油混着大料、辣椒这些炒出来的。”

说着，她从身旁的布包里拿出一个用油纸仔细包好的小包，递了过去，“就是这个。”

掌柜的眼睛一亮，立马热情地接了过来，小心翼翼地拆开油纸。

一股浓郁的香辣味瞬间散开，混着牛油的醇厚，直往人鼻子里钻。“嚯，好香啊！”他忍不住赞了一声，又试探着用指尖抠了一点点底料，放进嘴里细细咂摸。

才嚼了两下，他的脸“腾”地一下就红了，额头瞬间冒出细密的汗珠，一个劲地嘶嘶吸气：“好……好辣！这后劲可真足！”

苏青早有准备，拿起桌上的茶壶倒了杯温水递过去：“这里面不光有辣椒，还放了不少花椒，又麻又辣。”

她看着掌柜的狼狈模样，眼底带了点笑意，“看您这样子，是对这底料有想法？”

掌柜的猛灌了几口温水，才缓过那股子辣劲，抹了把嘴，脸上的神情却越发认真：“实不相瞒，姑娘，我还真有点想法。”

他指了指店里其他桌的清汤锅，“我这铺子开了有些年头，一直卖的是清汤涮肉，虽说老主顾不少，但总有人嫌味道淡，吃着不过瘾。您这麻辣底料，又香又够劲，我瞧着正合适！”

他怕苏青着急，又连忙补充道：“您先趁热吃，这会儿店里人多，也不是说事儿的时候。您慢慢吃，吃完了咱再细聊，成不？”

“行。”苏青爽快应下。

掌柜的见她应了，脸上的笑意更浓，转身就冲后厨喊了一嗓子，不多时，伙计就端着两盘切得薄薄的鲜羊肉送了过来，还额外加了一盘脆嫩的百叶。

“姑娘，这几盘是小店送的，您尝尝鲜！”掌柜的笑着说，又忙活去了。

苏青谢过伙计，夹起一片切得薄如蝉翼的牛肉，放进沸腾的红油锅里。

不过片刻，牛肉就卷成了好看的弧度，捞出来在调好的芝麻酱里打个滚，送进嘴里。

麻辣的鲜香混着芝麻酱的醇厚，裹着嫩滑的牛肉在舌尖炸开，又麻又辣又香，吃得人浑身舒坦，别提多痛快了。

六子他们几个大男人，饭量本就惊人，这会儿对着一锅香辣沸腾的涮肉，更是没了节制。一盘盘切得薄如纸片的羊肉、鲜嫩的百叶、爽脆的青菜，刚端上桌就被他们风卷残云般倒进锅里，筷子翻飞间，不多时就空了十来个盘子。